Eungkot keumamah (ikan kayu). Ikan kayu atau keumamah merupakan ikan khas aceh yang bisa tahan lama dan bisa dengan mudah untuk dibawa merantau,ikan tongkol ini mudah didapat dan DI buat. Eungkot Keumamah ini adalah salah satu dari sekian banyak masakan khas Aceh. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.

Ikan kayu adalah ikan tuna kering dan kemudian dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan santan, kentang, cabe hijau dan bumbu-bumbu khas lain untuk memberikan rasa lezat pada makanan ini. Eungkot Keumamah adalah masakan khas Aceh yang mempunyai rasa yang sangat lezat. Diambil dari bahasa Aceh, menu eungkot keumamah berarti ikan keumamah atau ikan kayu. Membuat Eungkot keumamah (ikan kayu) merupakan poin yang bisa dibilang susah-susah gampang. jika kamu baru dalam memasak Eungkot keumamah (ikan kayu), anda akan sedikit kebingungan dalam membuatnya. karena itu melewati situs disini, kalian akan kita tampilkan sedikit langkah-langkah menu ini. Dengan menggunakan 5 komponen ini, anda bisa memulai memasak Eungkot keumamah (ikan kayu) dalam 2 langkah. baik, segera kita proses Membuat nya dengan langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Eungkot keumamah (ikan kayu)

Berikan 1 ekor dari ikan tongkol jenis apa aja.
Berikan 3 buah jeruk nipis.
Persiapkan - Garam sckpnya.
Anda perlu dari Air sckpnya.
Persiapkan 10 Tangai daun belimbing.

Dulunya makanan ini sering disantap oleh para pejuang Aceh saat melawan penjajah dan jadi menu idola para pengungsi pada waktu itu. Meski perang dan penjajahan udah berlalu. Ikan-ikan ini dipotong dengan tujuan mempercepat proses pengeringan. Selanjutnya adalah tahap penirisan dan pengeringan akhir.

Eungkot keumamah (ikan kayu) proses

Ikan yq sdah d bersihkan lumuri garam dan jerjk nipis, kemudian ambil wajan besar, masukkan bbrapa tngkai daun belimbing wuluh kemudian masukkan ikan dan air rebus sampai air mengering.
Setelah air mengering angkat dan tiriskan, lalu jemur ikan sampai 2 atau 3 hari, setelah kering ikan bisa di keruk dengan pisau setipis yq d inginkan untuk d olah menjadi beberapa menu masakan lainnya.

Penyimpanan Ikan kayu yang telah jadi disimpan dalam suatu wadah atau tempat yang dapat menjaga keawetan keumamah tersebut. Eungkot Keumamah bukan hanya sekedar makanan khas Aceh yang memiliki rasa lezat dan menggugah selera makan saja. Hasil ikan yang keras ini yang membuat Keumamah memiliki nama lain ikan kayu. Namun, ketahanan makanan ini bisa sampai berbulan-bulan. Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah atau lebih populer di sebut Eungkot Kayee.