Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung. Kali ini aku berbagi Resep Lodho Ayam Khas Tulungagung,rasanya girih pedas dan ada aroma yang khas.hanya ada di tulungagung. Breakfast & brunch restaurant in Tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental.

Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Mengolah Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung adalah suatu hal yang dapat dibilang susah-susah gampang. apa bila kalian baru dalam mengolah Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung, anda akan sedikit kesulitan dalam membuatnya. karena itu dengan blog ini, kalian akan saya persembahkan sedikit proses pembuatan masakan ini. Dengan menggunakan 20 bumbu-bumbu ini, kalian dapat memproses mengolah Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung dalam 5 langkah. oke, segera kita proses Membuat nya dengan langkah berikut ini.

Bahan-bahan dari Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung

Berikan 1 ekor dari ayam kampung (saya presto sekitar 5 menit dihitung sejak bunyi mendesis dengan 3 siung bawang putih geprek, daun salam, garam, dan kaldu bubuk).
Berikan 800 ml - santan cair.
Persiapkan 200 ml - santan kental.
Persiapkan Secukupnya dari gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan).
Berikan - Bumbu halus.
Persiapkan 5 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 8 siung dari bawang merah.
Anda perlu 3-4 biji cabe merah besar/8 biji cabe keriting.
Persiapkan 8 butir kemiri (sangrai).
Persiapkan 1 sdm dari ketumbar (sangrai).
Persiapkan 1/2 sdt untuk merica.
Anda perlu 4 cm dari kunyit.
Anda perlu 5 biji cabe rawit (sesuai selera).
Anda perlu untuk Bumbu cemplung.
Berikan 10 biji - cabe rawit utuh (sesuai selera).
Berikan 2 lembar daun salam.
Persiapkan 4 lembar - daun jeruk.
Anda perlu 2 batang - serai (geprek).
Anda perlu 3 cm untuk lengkuas (geprek).
Berikan 1 cm dari jahe (geprek).

Mempunyai cita rasa unik, menjadikan ayam lodho khas Tulungagung disebut sebut sebagai ayam lodho juara. Resep lodho ayam wajib dikuasai oleh semua wanita yang ingin menyenangkan keluarganya di rumah. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Para penikmatnya menyebut, versi lodho ayam Tulungagung yang paling enak.

Lodho Ayam Kampung Khas Tulungagung proses pembuatan

Goreng setengah matang bawang putih, bawang merah, cabe merah/keriting, rawit (tidak perlu disendirikan ya menggorengnya, ini krn saya kelupaan😅). Blender bersama ketumbar sangrai, kemiri sangrai, kunyit, dan merica..
Masukkan bumbu halus dalam wajan. Tuangkan santan cair. Masukkan ayam kampung. Tambahkan sedikit gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap jika berkenan..
Setelah mulai mendidih, masukkan santan kental, cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Koreksi rasa..
Ambil ayam lalu panggang hingga kecoklatan. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuah. (Pada resep asli, metode memanggang ayam dilakukan pertama tanpa dibumbui. Tapi saya memanggang di akhir setelah dibumbui. Silakan disesuaikan selera teman-teman ya😊).
Masak ayam hingga empuk lalu sajikan. (TIPS: jika saya, pada tahap pertama, ayam saya presto dahulu selama 5 menit sehingga tidak memerlukan waktu yang lama (>1jam) untuk mengempukkan ayam kampung. Saya presto ayam dengan bawang putih, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Sekali lagi, sesuaikan dengan selera ya). Silakan mencoba! 😊👍🏻.

Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas Tulungagung. Makanan satu ini berupa ayam yang diberi bumbu santan dan biasanya disajikan dengan urap-urap serta nasi gurih. Jika kamu ingin menikmati lezatnya ayam lodho, berikut ini rekomendasi tempat makan di Tulungagung. Bagi Anda pecinta olahan ayam, pasti tergiur dengan hidangan ini. Jika Anda berkeinginan untuk membuatnya di rumah, kami sarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.