Pempek Gabus Crispy.
Membuat Pempek Gabus Crispy merupakan suatu hal yang bisa dinamakan susah-susah gampang. apa bila kalian newbie dalam mengolah Pempek Gabus Crispy, anda akan sedikit banyak kebingungan dalam membuatnya. karena itu dengan website ini, kamu akan kita persembahkan sedikit proses olahan ini. Dengan memanfaatkan 16 bumbu-bumbu ini, kalian bisa memulai membuat Pempek Gabus Crispy dalam 14 langkah. baik, segera kita proses Membuat nya dengan langkah dibawah ini.
Bahan dari Pempek Gabus Crispy
- Berikan untuk bahan pempek.
- Berikan 250 gr dari daging ikang gabus (buang kepala, sisik, tulang, dan siripnya. Hanya Daging dan kulit).
- Persiapkan 125 ml - air es (ini penting banget yah, karena ngaruh ke hasilnya).
- Persiapkan 13 gr - garam (ini ga ada patokannya, karena kalo rasa kurang mantap, bisa tambahkan garam lagi).
- Persiapkan 3 butir dari telur.
- Anda perlu 2 sdm - bawah putih halus.
- Persiapkan 3 sdm untuk irisan bawang merah.
- Berikan 2 sdm dari tepung terigu.
- Berikan 250 gr dari sagu tani.
- Berikan BAHAN CUKO CEMEN (ALIAS GA TERLALU PEDAS).
- Berikan 200 gr untuk gula aren/gula merah, diiris-iris.
- Persiapkan 5 siung bawang putih.
- Anda perlu 10 buah untuk cabai merah keriting.
- Anda perlu 3 buah untuk cabai lombok (kalau mau lebih pedas nampol, bisa ditambah :D).
- Berikan dari Semua cabai diblender bersama bawang putih.
- Persiapkan - Cuka botolan secukupnya (sebenarnya bisa pake asam jawa, cuma kemaren ga punya).
Pempek Gabus Crispy instruksi
- Cara membuat pempek.
- Campur daging ikan dan air es, lalu diblender. Setelah itu, tuang di wadah..
- Masukkan garam dan aduk dengan super cepat sampai adonan mengental. Ini penting banget adonan mengental ya, cirinya adalah adonan menjadi kaku, bisa dites saat adonan diangkat maka adonan ga jatuh lagi ke bawah. Kalopun ga mengental ya ga masalah, cuma efeknya nanti ga bisa dibentuk. Tp it's okay..
- Masukkan bahan pendukung lain (kecuali tepung terigu dan sagu tani), yaitu telur, bawang putih halus, dan irisan bawang merah. Lalu aduk pelan saja sampai tercampur rata..
- Masukkan adonan tersebut ke dalam freezer selama 1 jam. Tungguin yah hehe.
- Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari freezer, lalu langsung beri tepung terigu dan sagu tani.. Aduk-aduk dengan sendok/spatula/apapun :).
- Kemudian adonan dipipihkan bentuk lingkaran pipih, baluri terigu di permukaannya, terus cubit-cubit untuk memberi efek kriwil. Jangan lupa tangan juga dibaluri tepung ya :).
- Goreng di minyak panas dengan api sedang..
- Setelah semua bahan digoreng, angkat dan tiriskan, sajikan untuk keluarga tercinta..
- Cara membuat cuko pedas cemen.
- Masukkan irisan gula merah/gula aren dan hasil blender cabai+bawang putih ke dalam panci yang berisi air sekitar 750 ml. Saya memang bikin banyak karena buat stok hehe..
- Aduk-aduk hingga gula aren/gula merah mencair, lalu tambahkan cuka secukupnya. Aduk hingga mendidih..
- Tes rasanya, jika sudah mantap maka matikan kompor. Angkat dan sajikan cuko pedasnya ke dalam wadah penyimpan..
- Nikmati pempek dan cuko bersama keluarga :).
